જન્મદિવસ: 15 જુલાઈ , 1824 બ્લેક સેલિબ્રિટીઝનો જન્મ 15 જુલાઈએ થયો હતો
ઉંમરે મૃત્યુ પામ્યા: 90
સૂર્યની નિશાની: કેન્સર
તરીકે પણ જાણીતી:જ્યોર્જ સ્પેક
જન્મેલો દેશ: યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ
જન્મ:સારાટોગા કાઉન્ટી, ન્યૂયોર્ક, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ
તરીકે પ્રખ્યાત:મુખ્ય
રસોઇયા રોકાણકારો
કુટુંબ:
જીવનસાથી/ભૂતપૂર્વ:એલિઝાબેથ જે, હેસ્ટર એસ્થર બેનેટ
પિતા:અબ્રાહમ ક્રમ
માતા:ડાયના ટલ
ભાઈ -બહેન:કેટી
અવસાન થયું: જુલાઈ 22 , 1914
મૃત્યુ સ્થળ:માલ્ટા, ન્યૂયોર્ક, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ
યુ.એસ. રાજ્ય: ન્યૂ યોર્કર્સ,ન્યૂયોર્કના આફ્રિકન-અમેરિકન
વધુ હકીકતોશિક્ષણ:જાર્વિસ કોલેજિયેટ સંસ્થા
નીચે વાંચન ચાલુ રાખોતમારા માટે ભલામણ કરેલ
લિબ્રોન જેમ્સ માઇકલ જોર્ડન વોરેન બફેટ ગાયજ્યોર્જ ક્રમ કોણ હતા?
જ્યોર્જ ક્રમ એક અમેરિકન રસોઇયા હતા, જે બટાકાની ચિપ્સના સંભવિત સર્જક તરીકે જાણીતા હતા. ન્યુ યોર્કના સારાટોગા કાઉન્ટીમાં જન્મેલા અને ઉછરેલા, જ્યોર્જનો આફ્રિકન -અમેરિકન/મૂળ અમેરિકન વંશ હતો. યોગ્ય શિક્ષણથી વંચિત એક યુવાન તરીકે, જ્યોર્જે કિશોરાવસ્થામાં એડિરોન્ડેક પર્વતો પર માર્ગદર્શક તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. 20 ના દાયકાના મધ્યભાગ દરમિયાન, તેમણે શોધી કા્યું કે તેમનો રાંધણકળા તરફનો ઝોક છે અને આ રીતે ન્યૂયોર્કના સારાટોગા સ્પ્રિંગ્સમાં 'મૂન્સ લેક હાઉસ' ખાતે રસોઇયા તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસ્ટોરન્ટની વિશેષતા હતી. જેમ જેમ વાર્તા ચાલે છે, જ્યોર્જ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે જાણીતા હતા પરંતુ તે ખાસ ગ્રાહકને પ્રભાવિત કરવામાં નિષ્ફળ રહ્યા હતા જેમણે ફ્રાઈસ પરત મોકલી હતી અને કહ્યું હતું કે તે ખૂબ જાડા કાપવામાં આવ્યા હતા. ઉશ્કેરાયેલા, જ્યોર્જે પછી બટાકાને અત્યંત પાતળા ગોળાકાર સ્લાઇસેસમાં કાપીને તળેલા. જ્યારે ગ્રાહકે ફ્રાઈસનો સ્વાદ ચાખ્યો, ત્યારે તે તેમને ચાહતો હતો. આ બટાકાની ચિપ્સ બનાવવાની પાછળની વાર્તા તરીકે વ્યાપકપણે જાણીતી છે જે સમય જતાં વિશ્વવ્યાપી ઘટના બની. જો કે, તેની સત્યતા ચર્ચાસ્પદ રહે છે. 1860 માં, જ્યોર્જે સરટોગા તળાવમાં પોતાની રેસ્ટોરન્ટ 'ક્રમ્સ હાઉસ' ખોલી. ઘણા વીઆઇપી રેસ્ટોરન્ટમાં વારંવાર આવતા હતા. તદ્દન સ્વાભાવિક રીતે, તે તેની સ્વાદિષ્ટ બટાકાની ચિપ્સ માટે જાણીતું હતું. જ્યોર્જે 1890 માં પોતાની રેસ્ટોરન્ટ બંધ કરી દીધી. 1914 માં 90 વર્ષની વયે તેમનું અવસાન થયું.
છબી ક્રેડિટ https://www.youtube.com/watch?v=GynhvDFgOlk (પાઈન બ્લુફ ખાતે અરકાનસાસ યુનિવર્સિટી)
છબી ક્રેડિટ https://www.youtube.com/watch?v=GynhvDFgOlk (પાઈન બ્લુફ ખાતે અરકાનસાસ યુનિવર્સિટી)
છબી ક્રેડિટ https://www.youtube.com/watch?v=Wis0hR6vZ4E (બ્લેક એથનિક પ્યુરિટી ચેનલ)અમેરિકન શેફ અમેરિકન રોકાણકારો કેન્સર સાહસિકો કારકિર્દી અને બટાકાની ચિપ્સની રચના તેની બહેન કેટી પણ રસોઇયા તરીકે કામ કરતી હતી. 'મૂન્સ લેક હાઉસ' સિવાય, જ્યોર્જે બstonલસ્ટન સ્પામાં આવેલી 'સાન્સ સોસી હોટેલ'માં પણ કામ કર્યું. તેણે ત્યાં તેની બહેન સાથે અને પીટ ફ્રાન્સિસ નામના પ્રખ્યાત મોહૌક ભારતીય રસોઈયા સાથે કામ કર્યું. જો કે, જ્યોર્જની વાસ્તવિક સફળતા ત્યારે મળી જ્યારે તે ‘મૂન્સ લેક હાઉસ’માં કામ કરતો હતો. જો કે, જ્યારે 1853 ના ઉનાળામાં રેસ્ટોરન્ટમાં આવેલા એક ખાસ ગ્રાહકે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ મંગાવી હતી, ત્યારે તેને જ્યોર્જે તેના માટે રાંધેલા ફ્રાઈસ પસંદ ન હતા. તેણે કહ્યું કે તેઓ ખૂબ જાડા હતા અને તે ઇચ્છતા હતા કે તેઓ પાતળા હોય. ક્રમે તેને તેના અહંકાર પર લીધો, અને અત્યંત કટાક્ષ કરનાર માણસ હોવાથી, તેણે બટાકાને અત્યંત પાતળા કાપીને ગ્રીસમાં તળ્યા. તેમને મીઠું ચડાવ્યા પછી, તેમણે તેમને ગ્રાહકના ટેબલ પર મોકલ્યા. તેને પ્રતિભાવની અપેક્ષા હતી પરંતુ ચોક્કસપણે કોઈ પ્રશંસા નહીં. વિચિત્ર રીતે, ગ્રાહકને તે ગમ્યું. આ બટાકાની ચિપ્સ બનાવવાની પાછળની વાર્તા તરીકે વ્યાપકપણે જાણીતી છે જે વિશ્વવ્યાપી ઘટના બની હતી. જ્યોર્જની લોકપ્રિયતા વધતાં રેસ્ટોરન્ટ અત્યંત લોકપ્રિય બન્યું. તેણે 1860 માં પોતાની રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાનું નક્કી કર્યું અને તેને નામ આપ્યું ‘ક્રમ્સ હાઉસ.’ રેસ્ટોરન્ટની એક વિશેષતા, અલબત્ત, બટાકાની ચીપોની તેની અનોખી ઓફર હતી. જ્યોર્જે દરેક ટેબલ પર બટાકાની ચિપ્સની ટોપલી મૂકી. ચિપ્સના સ્થાપક તરીકે ઘણી વખત શ્રેય આપવામાં આવ્યો હોવા છતાં, જ્યોર્જે ક્યારેય બટાકાની ચિપ્સ બનાવનાર હોવાનો દાવો કર્યો નથી. તેણે ક્યારેય તેની પેટન્ટ પણ કરાવી નથી. આનાથી સમગ્ર દેશમાં ઘણી નાસ્તાની ખાદ્ય કંપનીઓ પોટેટો ચિપ્સની પોતાની વાનગીઓ બનાવે છે. આમ, બટાકાની ચિપ્સ વ્યાપકપણે લોકપ્રિય બની. 'ક્રમ્સ હાઉસ' ટૂંક સમયમાં એક ખૂબ જ સફળ સાહસ બની ગયું. તેનો ગ્રાહક આધાર વધ્યો. જ્યારે તેની બટાકાની ચિપ્સ મુખ્ય આકર્ષણ હતી, સામાન્ય રીતે જ્યોર્જની રાંધણ કુશળતા, તેની લોકપ્રિયતા પાછળનું સૌથી મોટું કારણ હોવાનું કહેવાય છે. તેના ગ્રાહક વર્ગને પણ પ્રભાવિત કરે છે તે હકીકત એ હતી કે જ્યોર્જ તેની રેસ્ટોરન્ટમાં કોઈ મનપસંદ રમ્યો ન હતો. કરોડપતિથી લઈને દૈનિક વેતન કમાનાર સુધી, દરેકને તેમના વળાંકની રાહ જોવાની અપેક્ષા હતી અને કોઈને ખાસ સારવાર મળી ન હતી. જ્યોર્જનું માનવું હતું કે તેનામાં તે ભારતીય છે જેણે તેના તમામ ગ્રાહકો સાથે કોઈ પણ પ્રકારના પક્ષપાત વગર સમાન વર્તન કર્યું.અમેરિકન રેસ્ટોરેટર્સ અમેરિકન ઉદ્યોગસાહસિકો કેન્સર પુરુષો પોટેટો ચિપ્સ ડિબેટ્સ જો કે ઘણા લોકો દાવો કરે છે કે જ્યોર્જે બટાકાની ચિપ્સ બનાવી છે, તે સમયે ઘણી રસોઈ પુસ્તકો હતી જેમાં ખૂબ સમાન રેસીપી હતી. એવા દાવો પણ કરવામાં આવ્યા છે કે જ્યોર્જે માત્ર અકસ્માત તરીકે બટાકાની ચિપ્સ રાંધવાનું શરૂ કર્યું હતું. જો કે, ફરીથી, જ્યોર્જે ક્યારેય બટાકાની ચિપ્સ બનાવનારનો શ્રેય લીધો નહીં. 'ન્યૂ-યોર્ક ટ્રિબ્યુન' ડિસેમ્બર 1891 માં જ્યોર્જ રેસ્ટોરન્ટ પર એક લેખ ચલાવ્યો હતો, પરંતુ તેની બટાકાની ચિપ્સનો કોઈ ઉલ્લેખ નહોતો. 1893 માં પ્રકાશિત જ્યોર્જની કમિશ્ડ બાયોગ્રાફીમાં પણ પ્રખ્યાત ચિપ્સનો કોઈ ઉલ્લેખ નહોતો. જો કે, તેમના એક શ્રદ્ધાંજલિએ તેમને સારાટોગા ચિપ્સના શોધક તરીકેનો શ્રેય આપ્યો હતો. તેમના વિશે ચિપ્સનો સર્જક હોવાની તમામ ચર્ચા છતાં, કોઈએ એ હકીકતને નકારી ન હતી કે તેમણે બટાકાની ચિપ્સને લોકપ્રિય બનાવી હતી અને તેમને મુખ્ય પ્રવાહના રાંધણ ઉદ્યોગમાં લાવ્યા હતા. કેરી મૂન, 'મૂન્સ લેક હાઉસ'ના માલિક, જ્યાં જ્યોર્જે રેસીપીની શોધ કરી હતી, તેણે ચિપ્સ બનાવવાનો શ્રેય લેવાનો પ્રયાસ કર્યો. 'સેન્ટ. રેગિસ પેપર કંપની, જે ચિપ્સ માટે પેકેજીંગના ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત છે, તેણે 1970 ના દાયકામાં 'ટાઇમ' અને 'ફોર્ચ્યુન' સામયિકોમાં એક જાહેરાત પ્રકાશિત કરી હતી, જેમાં જ્યોર્જ અને બટાકાની ચિપ્સ બનાવવાની તેમની વાર્તા દર્શાવવામાં આવી હતી. 1983 માં, મેગેઝિન 'વેસ્ટર્ન ફોકલોર' માં પ્રકાશિત થયેલા એક લેખમાં દાવો કરવામાં આવ્યો હતો કે બટાકાની ચિપ્સ, જેને સારાટોગા ચિપ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, સૌપ્રથમ ન્યુયોર્કના સરટોગામાં બનાવવામાં આવી હતી. ગ્રાહકે તેમને પીરસવામાં આવેલી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ પરત મોકલ્યા પછી જ્યોર્જે કટાક્ષપૂર્વક બટાકાની ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવી તે વિશેની વાર્તા પણ તપાસ હેઠળ છે. વેબસાઇટ 'સ્નોપ્સ' એ દાવો કર્યો હતો કે જો ખરેખર આવા ગ્રાહક હોત તો તે અસ્પષ્ટ રહ્યો હતો. તેણે એવો પણ દાવો કર્યો હતો કે તે દિવસે રેસ્ટોરન્ટમાં જે કંઇ બન્યું હતું તેના વિશે કોઈ પુરાવા મળ્યા નથી. વ્યક્તિગત જીવન અને મૃત્યુ જ્યોર્જ ક્રમે બે વાર લગ્ન કર્યા હતા. તેની પ્રથમ પત્ની એલિઝાબેથ જે હતી, જેની સાથે તેને ત્રણ પુત્રો અને એક પુત્રી હતી. તેણે 1860 માં તેની બીજી પત્ની હેસ્ટર એસ્થર બેનેટ સાથે લગ્ન કર્યા. તેના જન્મ વર્ષ વિશે ચર્ચાઓ ચાલી રહી છે. ઘણા લોકો દાવો કરે છે કે તેનો જન્મ 1828 માં થયો હતો, જ્યારે અન્ય ઘણા સંસાધનો જણાવે છે કે તેનો જન્મ 1824 માં થયો હતો. 22 જુલાઇ, 1914 ના રોજ ન્યૂયોર્કના સરતોગા કાઉન્ટીમાં તેનું અવસાન થયું.
